Эффект «великого опоздания»

Речь идет, разумеется, об овощной фасоли, из которой можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Она богата белком, более легко усвояемым, чем у зерновых сортов, содержит соли калия, витамины С, В1, В2, РР и каротин, а потому незаменима в составе вегетарианских диет и питании больных диабетом и ожирением.

Фасоль, посеянная “с опозданием” в июне, даст урожай за более короткий срок не только потому, что ей достанется больше тепла, но и потому, что будет развиваться на убывающей длине дня.

Фасоль - растение относительно неприхотливое, но плохо растёт на тяжелых кислых почвах и при избыточной влажности. По отношению к температуре, освещённости и влажности сходна со своим “земляком” - томатом - и так же плохо реагирует на свежие органические удобрения, но в отличие от последнего не переносит высоких доз “минералки”. Если грунт небогат, хорошо сделать пару подкормок по 20 г/м нитрофоски в период бутонизации и налива завязей.

Сорта вьющейся фасоли менее скороспелые, зато более плодовитые. Эти растения нуждаются в опоре. Опорой может быть и специальная шпалера, и забор, и ветки дерева, и стебли кукурузы.

При хорошем уходе можно рассчитывать на урожай 1-1,5 кг/м зелёной, жёлтой, тёмно-фиолетовой или крапчатой (в зависимости от сорта) фасоли. Разнообразны плоды не только по окраске, но и по форме: саблевидные и ремневидные, плоские, округлые и почковидные в разрезе, длиной от 8 до 30 см (попадаются фотографии макаронообразных, почти полуметровых бобов, но это не фасоль, а другой вид - вигна).

Кстати, хочу напомнить, что качественный боб (именно боб, а не стручок, как иногда ошибочно называют плод фасоли) нежен, сочен и лишён грубых волокон. Если ваш урожай не таков, значит: а) растения страдали от засухи или острого дефицита азота; б) плоды старые, переросшие; в) выбранный сорт не достоин называться овощным.

Простейший способ вырастить в теплице вьющуюся фасоль - посеять ее на краю грядки с низкорослыми томатами сразу при их посадке. Фасоль займёт верхний ярус. Только нельзя сеять густо: не более 1 растения фасоли на 1-2 м2 посадок томата, иначе можно получить бесплодные заросли.

Смотрите также:

• Методы удаления шрамов и рубцов →
• Запускаем томатный конвейер →
• Почём майские шашлычки? →