33

Насколько опасно есть салаты в жару?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 26. Аргументы и Факты - Нижний Новгород 28/06/2011

- В салатах нарушается целостность овощей, - предупреждает Татьяна Буркова, начальник отдела надзора по гигиене питания регионального управления Роспотребнадзора. - На сочной мякоти, заправленной соусами и приправами, размножаются микроорганизмы, и при несоблюдении температурного режима салат в жаркое время года становится опасным для жизни.

Поэтому салаты надо готовить и заправлять непосредственно перед употреблением. А если уж сделали большое количество, то, не заправляя, ставьте блюдо в холодильник. Срок реализации не заправленных салатов - 12 часов.

С особой осторожностью летом надо относиться к готовым салатам, продающимся в торговых точках. Лучше не рисковать здоровьем и вообще отказаться от них. 

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах