Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований обнаружили так называемый мясной клей в полукопченой колбасе «Бутербродной» производителя из Нижегородской области, сообщили в «Нижегородском референтном центре Россельхознадзора».
Новость по теме
В Нижнем Новгороде в докторской колбасе обнаружили антибиотик
Фермент продолжает быть активным при изготовлении пищи, не подвергающейся термическому воздействию, а также при его добавлении в больших количествах в продукты, которые проходят тепловую обработку, что противоречит требованию технического регламента к отсутствию активности ферментов.
Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт. Также она повышает выход продукта за счет удержания сывороточных белков и влаги.
В детской больнице Балахны обнаружили фальсифицированное сливочное масло 
В Нижнем Новгороде обнаружили некачественное оливковое масло из Испании 
В колбасе нижегородского производителя обнаружили антибиотик 
В Нижнем Новгороде в докторской колбасе обнаружили антибиотик 
Нижегородская лаборатория выявила недостаток белка в колбасе