Дождливая погода способствует накоплению радиоактивного цезия в грибах, сообщила «АиФ-НН» заведующая лабораторией химико-токсикологических исследований «Нижегородского референтного центра Россельхознадзора» Ирина Петрова.
По ее словам, на увлаженных почвах грибы усваивают до 10 раз больше этого вещества, чем на сухих. Кроме того, содержание кадмия, радия, свинца меди, цинка и других тяжелых металлов в грибах бывает в десятки, а то и в сотни раз больше, чем в почве. Поэтому, если гриб растет на дереве, то токсинов в нем всегда будет меньше, так как почва загрязнена сильнее, чем древесина.
«У каждого гриба есть своя особенность накапливать различные тяжелые металлы. Например, черный груздь — медь, белые грибы и шампиньоны — ртуть. Также большую роль играет место сбора грибов. Особенно опасны сушеные грибы, так как из-за потери воды концентрация радиоактивных веществ только увеличивается», — отметила Ирина Петрова.
Не стоит собирать грибы рядом с агрессивными промзонами, железными дорогами, химзаводами и автомагистралями, а также на лесных опушках рядом с сельхозугодиями, так как эти поля обрабатывают ядохимикатами.
Дары леса. Как набрать грибов и не отравиться 
Грибы попутали. Любители «тихой охоты» пропадают в лесу 
Какие опасности подстерегают грибников? 
Большая заморозхка-3. Как заморозить грибы, сохранив аромат