Лукошко цезия? Что не так с грибами в Нижегородской области

Каждому – свой металл

Оказывается, даже съедобные и правильно обработанные грибы, собранные в некоторых районах, могут вызвать проблемы со здоровьем. Нижегородцы Миклухины привезли из Шахунского района подберёзовики и белые грибы. Приготовили грибную лапшу. Через сутки у главы семейства всё в порядке, а у второй половины дело дошло до «скорой». Врач неотложки пришёл к выводу: отравления грибами нет, но от этой тяжёлой пищи, видимо, пострадали почки…

Поев грибов, часто жалуются на обострение и люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Что же не так с дарами наших лесов?

Дожди способствуют накоплению в грибах радиоактивного цезия, сообщила «АиФ-НН» зав. лабораторией химико-токсикологических исследований «Нижегородского референтного центра Россельхознадзора» Ирина Петрова. На увлажнённых почвах грибы усваивают до 10 раз больше этого вещества, чем на сухих. Кроме того, содержание кадмия, радия, свинца меди, цинка и других тяжёлых металлов в грибах бывает в десятки, а то и в сотни раз больше, чем в почве. Но на незагрязнённых тяжёлыми металлами почвах количество  вредных веществ определяется в виде следов и вполне укладывается в ПДК.

Специалист приводит в пример три образца грибов из Дальнеконстантиновского района: в подберёзовике и подосиновике, по данным анализов, превышена ПДК ртути, свинушки признаны чистыми.

Думать, где собирать

«У каждого гриба есть особенность накапливать различные тяжёлые металлы. Например, чёрный груздь накапливает медь, белые грибы и шампиньоны – ртуть. Особенно опасны сушёные грибы, потому что из-за потери воды концентрация радиоактивных веществ только увеличивается», – объясняет Ирина Петрова. Большую роль играет и место сбора. Не стоит искать грибы рядом с агрессивными промзонами, железными дорогами, химзаводами и автомагистралями, на опушках рядом с сельхозугодьями, потому что поля обрабатывают ядохимикатами.

С экспертом согласен руководитель экоцентра «Дронт» Асхат Каюмов: «Грибы накапливают тяжёлые металлы, но если они растут в чистой почве, накапливать им будет нечего. Например, гриб из глубин Воскресенского района (если, конечно, вблизи нет нелегальной свалки) будет вполне хорош. Нужно просто думать, где что собирать и, главное, где что разбрасывать!»

По данным А.Каюмова, вдоль  дорог с советских времён в почве превышено содержание свинца, а на балахнинской трассе, например, недавно перевернулись два грузовика с ртутными лампами, и некоторые разбились… Значит, ртуть «обогатила» почву.

Смотрите также:

• Домашние заготовки. Сколько времени можно хранить консервы? →
• Тихая, но опасная охота: грибники теряются и травятся →
• Дары леса. Как набрать грибов и не отравиться →