Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований выявили фальсификат сливочного масла, сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».
Специалисты в одном из образцов обнаружили несоответствие по жирно-кислотному составу (ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия»). Масло было взято на проверку в Марий Эл, производитель из Челябинска.
Сливочное масло — это продукт, который получен из сливок и имеющий массовую долю жира не менее 72,5 %. Остальные продукты не могут называться сливочным маслом. Некоторые производители заменяют молочные жиры растительными (соевым, пальмовым маслом и другими), чтобы снизить себестоимость продукта. При этом они обязаны указать на этикетке, что использует растительные жиры.
Зачастую самостоятельно выявить фальсифицированные молочные продукты практически невозможно. Это могут сделать только специалисты в аккредитованных лабораториях.
Нижегородский референтный центр передал информацию о фальсифицированном масле в управление Россельхознадзора, которое примет необходимые меры реагирования.
Фальсификат молочной продукции найден на прилавках региона 
Производство сырного продукта в Воротынском районе временно запрещено 
Как оформить электронные сертификаты на молочную продукцию? 
Вспоминаем ГОСТы. Какую молочную продукцию поставляют в детские сады 
100% качество. Сколько должны стоить хорошие творог, сметана и кефир