В детсаду безрыбье? Что на столе у самых маленьких нижегородцев

Родители жалуются: из меню детских садов в Нижнем Новгороде периодически исчезают то рыба, то мясо, то малышей оставляют без сладкого. Как на самом деле кормят в наших дошкольных учреждениях?

Ни рыба ни мясо?

Претензии к детсадовскому питанию мамы и папы периодически высказывают властям.

2 ноября нижегородка Светлана Ш. сообщила на официальной странице губернатора Глеба Никитина «ВКонтакте»: в детсадовских меню нет рыбы, а 7 ноября не было и мяса. Недовольная мама добавила, что претензий к детсаду она не имеет – меню им утверждают сверху.

В мэрии Нижнего Новгорода объяснили, что рыбу из меню убрали вынужденно и на время. Сотрудники муниципальной «Дирекции по организации питания», принимая продукты для детсадовских столовых, обнаружили, что филе рыбы не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям. Ведомство закупку отменило и предъявило претензии поставщикам. Рыбу обещают вернуть в рацион малышей только после поставок продуктов нужного качества. А на время рыбные блюда в детском меню сменили мясные: вместо рыбы в сметанном соусе – фрикадельки из цыплят, вместо суфле из рыбы – жаркое по-домашнему.

До этого вместо рыбы малышам в детских садах давали мясо – с его поставками, говорят, проблем нет. 7 ноября отмена мяса в детсадовском меню была разовой, уверяют в дирекции. Сделано это было из лучших побуждений – из-за длинных ноябрьских выходных поставить мясную продукцию должного качества на детский стол было невозможно.

В марте подписчики сообщали губернатору «ВКонтакте»: малышам не дают сахар и урезают печенье на полдник… В общем, претензии есть почти всегда.

И снова - сальмонелла! В детсаду в Нижегородской области вспышка инфекции Подробнее

«Дети привередливые»

Питание в муниципальных детсадах организовано по единому примерному городскому меню, объяснили «АиФ-НН» в департаменте образования Нижнего Новгорода. Меню разработано с учётом всех требований СанПиНа №32 от 27 октября 2020 г. Там в граммах и миллилитрах расписаны среднесуточные наборы пищевой продукции на одного ребёнка до семи лет. Например, той же рыбы дети до трёх лет должны получать 32 грамма в сутки, от трёх до семи лет – 37 граммов. Но выдают продукт по факту один-два раза в неделю. Нормы молочной продукции – 390 и 350 граммов в сутки соответственно, мясо первой категории – 50 и 55 граммов в сутки.

Ксения Давыдова меню пятилетней дочери в одном из канавинских детских садов изучает каждый день. Говорит, что рыба из него за последнее время не исчезала, с мясом тоже всё в порядке.

«В целом, считаю, что готовят вкусно и полноценно. У наших деток в садике из предпочтений – куриные котлетки, плов с курицей, сырники, – рассказывает Ксения. – В меню постоянно добавляют новые блюда. Вот появилась рисовая запеканка с говяжьей печенью. Но её пока едят плохо – дети сейчас очень в еде привередливые…»

Качество питания в школах и детских садах в Нижнем контролирует ещё и общественное движение «Совет отцов». В детсады выезжают по заявкам родителей, а таких просьб, говорят, не так уж и много.

«Организация детского питания – процесс сложный и живой, – объясняет председатель совета отцов Нижнего Новгорода Александр Заремба. – Родители должны с пониманием отнестись к временным трудностям: акцент в меню всегда делают на безопасность детей. Вы же не будете дома готовить из некачественной рыбы или мяса, лишь бы блюдо было на столе?»

Кроме того, замену блюдам в детсадовском меню подбирают с учётом витаминной составляющей и калорийности, это довольно просто и реально, добавляет Александр Заремба.