«Сосед убил мою корову». Как живёт канадский фермер в российской глубинке

Канадский фермер Аренд Фейнстра, почти три года живущий с семьёй в Нижегородской области, рассказал о корове, которую застрелил его сосед. Преступления за этой фразой нет: животное забили по просьбе хозяина — переселенцу российский закон не позволяет иметь оружие. На родине Аренд забивал скот сам. Как вообще живёт канадская семья в российской глубинке и что она сделала с короевьей тушей, рассказывает nn.aif.ru.

«Мы сами попросили»

«Знаю, звучит драматично, и заголовок у видео громкий, но это правда. Хотя всё не совсем так, как вы, возможно, подумали, потому что мы сами попросили его это сделать», — сразу оговаривается фермер в начале записи.

Речь идёт о выращенной на ферме молодой корове, которую сразу предназначали на мясо. Свою историю Аренд Фейнстра рассказывал в тематическом блоге , который семья ведёт уже несколько лет: за это время блог стал главным окном в жизнь «нижегородских канадцев». Фейнстра показывают в роликах и стройку дома, и огород, и домашние уроки детей, и, разумеется, сельские будни — от посадок до забоя скота.

Аренд, его жена Анисса и восемь их детей выбрали новым местожительством Россию, чтобы воспитать детей в духе традиционных ценностей. Перебрались под Нижний Новгород: говорят, климат здесь похож на погоду в канадской провинции Онтарио, те же четыре сезона. К тому же их решение поддержали региональные власти.

Всё это время многие следят за жизнью канадцев благодаря их англоязычному блогу.

Но вернёмся к корове. На родине, в Канаде, семья 15 лет занималась разведением крупного рогатого скота и, кроме того, держала козью молочную ферму. Коров на мясо глава семьи забивал сам.

В России так не получится: гражданское огнестрельное оружие вправе приобретать только граждане страны. Поэтому единственный законный выход — доверить отстрел животного соседу с действующей лицензией. Именно так и поступили.

«Русские так приветливы!» Нижегородские канадцы получают вид на жительство Подробнее

«Так выглядит настоящая фермерская жизнь»

После забоя к разделке подключилась вся семья, в том числе дети. На видео в блоге — снятая шкура, отделение мяса от костей, нарезка на порции для жаркое, мясорубка с фаршем. Работать всей семьёй для Фейнстра дело привычное: четверо старших из восьми детей уже разъехались, а младшие с ранних лет приучены к фермерскому труду — в канадской усадьбе, которую семья продала перед переездом, за детьми были закреплены заботы о коровах, овцах, козах, свиньях и кроликах. Школа у Фейнстра домашняя, уроки у них совмещаются с ведением домашнего хозяйства.

Фейнстра стараются использовать тушу без остатка. То, что семья не ест или не умеет готовить, — субпродукты и отдельные части — отдают соседям, а те находят им применение на своей кухне. Завершилась работа дегустацией: кусок свежей говядины пожарили прямо на месте. Остальное расфасовали по пакетам и убрали в морозилки. Из костей планируют сварить бульон, а жир вытопить и оставить про запас.

Аренд честно предупредил зрителей: зрелище придётся по вкусу не каждому, но так выглядит настоящая фермерская жизнь. Для самой семьи забой — давно отработанный ритуал: мясо со своей фермы в Канаде было основой их стола, и в России они хотели воссоздать ту же модель — хозяйство, которое кормит семью целиком, а излишки идут на продажу. Сейчас, кстати, фермерские продукты со двора Фейнстра уже начали приносить первый доход.

Смалец по-канадски против сала по-русски: фермер оценил местный деликатес

Во время заготовок фермер заодно сравнил гастрономические традиции двух стран. В Канаде свиной жир после забоя перетапливают и хранят в банках — получается смалец, его добавляют в выпечку, на нём жарят. С российским салом, засоленным кусками, Аренд познакомился только после переезда — ипризнался, что деликатес ему понравился. Сырья для сала у семьи достаточно: свиней Фейнстра тоже держат на ферме, так что и сало, и смалец они теперь могут готовить на свой вкус.

Но сало — не главное открытие для нижегородцских канадцев. За два с лишним года в России переселенцы успели и ужаснуться качеству мобильного интернета в глубинке, и сравнить цены в российских и канадских магазинах, и похвастаться урожаем. Одним из достижений семьи стал девятикилограммовый арбуз с собственного огорода.

Летом канадцы впервые отправились в долгое путешествие на поезде в Крым, который их просто восхитил.

И российская кухня постепенно становится для Фейнстра своей: на видео семья готовит привычные фермерские блюда, а привёзённые из Канады рецепты соседствуют с местными. Аренд подчёркивает, что переезд в Россию остаётся для семьи правильным решением, открывшим много возможностей, пусть путь к ним и лежит через такие вот неожиданные временные бытовые трудности.