Норму блинов и правила их употребления назвали нижегородцам

Сколько блинов можно есть, не навредив здоровью, рассказали нижегородцам в Роспотребнадзоре.

Блины — это праздничное угощение, и ключевой совет здесь: всё хорошо в меру. Так Масленица не ударит по пищеварению и не отразится на теле.  

Оптимальная норма для здорового взрослого:  

•  2–3 тонких блина за раз (около 100–150 г) — это комфортный объём.
• Для крупных, толстых блинов или с начинкой хватит 1–2 штук. 

Даже обычные блины из муки, молока и яиц сочетают быстрые углеводы с жирами (особенно при жарке на масле и с жирными или сладкими добавками). Калорийность резко повышается за счёт топпингов.  

«Безопасный объём» определяют размер и состав блинов. Тонкий блин весом 40–50 г обычно содержит 90–120 ккал, но:

• с маслом, сметаной, варёной сгущёнкой или сиропами порция становится в 1,5–2 раза калорийнее;
• густые блины и фаршированные варианты гораздо «тяжелее» по энергии.  

Как облегчить блины для пищеварения:  

• Выбирать лёгкие начинки: свежие ягоды, йогурт без сахара, обезжиренный творог, рыбу или овощи.
• Готовить на антипригарной посуде с минимумом жира.
• Запивать несладким чаем, а не сладкими напитками.  
• При диабете, лишнем весе, проблемах с ЖКТ, печенью или желчным — минимизировать блины, особенно с сахаром;
• Детям давать меньше: 1–2 маленьких блина без лишнего сахара и жирных заправок.  
• Не оставлять готовые блины надолго на столе — сразу в холодильник.
• Мясные, рыбные или творожные начинки хранить аккуратно и разогревать перед едой.

Ранее выяснилось, что почти 80% семей в Нижнем Новгороде сохраняют традицию печь блины.