Ведущие нижегородские нутрициологи дали полезные рекомендации на предстоящую Масленицу. Об этом рассказали в Telegram-канале «Бокал прессека».
При выпечке блинов рекомендуется часть обычной белой муки заменить на цельнозерновую, гречневую или овсяную. Такой подход обеспечит дополнительное поступление клетчатки и продлит чувство сытости.
Для жарки блинов предпочтительнее использовать хорошо разогретую сковороду, что позволит сократить расход масла. На порцию теста будет достаточно одного яйца, а оптимальная жирность молока для приготовления — от 1 до 2,5%.
С точки зрения состава, наилучшими вариантами начинки являются отварное куриное филе или индейка, а также вареные яйца и зелень. Эти продукты отличаются низким гликемическим индексом. Для любителей сладкого, вместо варенья или джема, лучше использовать замороженные ягоды.
Наиболее подходящее время для употребления блинов — завтрак или обед. Употребление блинов вечером может вызвать чувство тяжести в желудке.
Рекомендации по количеству употребляемых блинов в день:
- Здоровые взрослые: 2-3 блина.
- Активные люди, занимающиеся спортом: 3-4 блина.
- Дети: 1-2 небольших блина.
- Желающим похудеть также разрешается употреблять блины, но не более двух штук в день и не на ежедневной основе.
Ранее сообщалось, что 4 нижегородских ресторана поборются за звание лучших в России.