Владислав Харитонов, один из трёх фермеров, сотрудничающих с брендом «Павловская курочка», получил грант «Агропрогресс» и начал строительство двух новых птичников. Партнёрская модель строится на единых стандартах качества на всех этапах — от вывода цыплёнка до лабораторных испытаний готовой продукции.
Региональная птицефабрика обеспечивает фермеров суточными цыплятами из своего инкубатора, кормами со своего завода и полной технологией выращивания, а затем принимает готовую птицу на переработку и реализацию.
По словам Харитонова, в хозяйстве уже действуют два автоматизированных цеха, выпускающие 1,2 тысячи тонн мяса. Благодаря гранту и поддержке крупнейшего производителя региона этот показатель удастся удвоить.
Качество контролируется непрерывно: ветеринары наблюдают за поголовьем с рождения цыплёнка и до отправки птицы на фабрику, где каждую партию перед поступлением на прилавок проверяют в лаборатории.
Фермер также пояснил, что на площадках применяют технологию «пусто-занято»: цеха либо заселены птицей, либо полностью освобождаются и проходят мойку, санацию и газацию. Полная биобезопасность и натуральные корма, по его мнению, дают малому хозяйству рекордные результаты и по эффективности, и по качеству мяса.
В компании подчёркивают, что развитие фермерского направления — один из факторов, благодаря которым Нижегородская область в ближайшие годы рассчитывает выйти на полную самообеспеченность куриной продукцией.
Уточним, что Харитонов — единственный фермер России с сертификатом высшего платинового уровня международного Клуба «Росс-400» — программы оценки эффективности производства бройлеров, разработанной Aviagen. Платиновый уровень имеют лишь около 20 крупнейших российских предприятий.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
