В Нижегородской области нашли несоответствие по «массовой доле масляной кислоты» в сливочном масле. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Исследования проводили с 10 по 18 июня.
Информация уже передана заказчику для принятия необходимых мер.
Специалисты поясняют, что жировой состав молочной продукции является ключевым элементом биологической ценности. Если производитель использует животные жиры, а это, например, говяжий, то тем самым усложняет процесс идентификации состава продукции.
