Готовые блюда и салаты относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому важно соблюдать сроки их хранения, чтобы избежать риска для здоровья. Об этом рассказала заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по Нижегородской области Елена Кочуро. Информация опубликована Центром управления регионом Нижегородской области.
Так, жареное, отварное и запечённое мясо можно хранить в холодильнике не более 36 часов при температуре от +2 до +6 градусов. Блюда из рубленого мяса — котлеты, бифштексы и шницели — сохраняют безопасность не более 24 часов. Рыба в жареном, отварном или запечённом виде также хранится до 36 часов, а готовая птица — до 48 часов.
Салаты из отварных овощей допускается хранить не более 18 часов, а салаты с майонезом, включая «Оливье», «Мимозу» и «Сельдь под шубой», — не более 12 часов. В Роспотребнадзоре уточнили, что ингредиенты для таких салатов рекомендуется хранить отдельно и заправлять непосредственно перед подачей на стол.
Ранее сообщалось, что только треть нижегородцев ощущают новогоднее настроение.
Нижегородцев призвали не пускать салюты около зоопарка «Лимпопо» 
Минлесхоз поможет нижегородцам утилизировать новогодние ели после праздника 
Взрыв или хлопок? Как грамотно выбрать и использовать фейерверки 
Нижегородцы смогут запускать салюты на спецплощадках