aif.ru counter
18923

Инвестиции в еду. Как выбрать полезные продукты и при этом сэкономить

Татьяна Быкова / АиФ

Как выбрать качественные продукты в магазине? Сколько денег нужно на здоровое питание? Что нужно есть, чтобы не простудиться? На эти и другие вопросы отвечает Алла Поляшова, эксперт по вопросам лечебного и оздоровительного питания детского и взрослого населения, председатель Нижегородской ассоциации диетологов и нутрициологов.

Правильно - не значит дорого

Анна Баташева, АиФ-НН: - Алла Сергеевна, продукты сейчас недёшевы. Можно ли сэкономить на питании?

Алла Поляшова: - Правильное питание - это неотъемлемый компонент здоровья, в него нужно инвестировать. Пища должна быть качественной и приносить удовольствие. Экономить на этом нельзя: то, что мы едим сегодня, и есть мы завтра. Это как фундамент у дома: заложите плохо, постройка упадёт.

Но это не значит, что надо много денег тратить на продукты. Правильное питание выходит дешевле. Можно тратить на питание 3 тыс. руб. в месяц и питаться полноценно, вкусно, с мясом. Вот, говорят, мясо по 300 руб. за килограмм - это дорого. А колбасы по 800-900 руб. покупать - это нормально?

Или возьмём орехи, которые необходимо есть зимой. Вы же не килограмм в день съедать должны - организму и 20 граммов хватит!

- Можно ли отказаться полностью от каких-то продуктов? Например, есть люди, которые «сидят» на одной гречке.

- У каждого организма свои резервы, но при монопитании им рано или поздно приходит конец. Идёт резкое снижение иммунитета и сбой обмена веществ, потому что ни один продукт не может полностью компенсировать и заменить другой. Человек худеет, подрывая своё здоровье.

- Хорошие ли продукты предлагают наши магазины?

- Надо уметь выбирать. Чаще всего деньги берут за упаковку и обработку. Простые продукты, которые и надо есть, всегда недорогие.

Фрукты и овощи продают сплошь импортные. Они могут всю зиму пролежать на прилавках и не испортиться. Никакой пользы в них нет, они «пустые» по витаминам, там одни пищевые волокна. Надо наши яблоки покупать по осени и сушить. Вам их в деревне по пять копеек за мешок продадут!

Морковку, свёклу, укроп, петрушку тоже надо вовремя покупать и замораживать. Сейчас можно покупать замороженные овощи, но только те, что были изготовлены летом. Не советую брать также импортную мытую морковь или картошку - лучше наши, грязные, зато натуральные.

В магазинах сейчас любят вывалить старые фрукты и овощи и продавать их подешевле. Это всё надо выкидывать, а не есть!

Первым заболеет голодный

- Есть ли у россиян культура питания?

- Мы всегда оцениваем общий уровень здоровья населения по показателям здоровья детей. За последние 10 лет у детей выросло число метаболических нарушений. Это как раз избыточная масса тела, артериальная гипертензия, нарушения со стороны опорно-двигательного аппарата. Минеральные элементы, кальций вымывается, у нас дети «кислые» от фастфуда и сладостей. Нужно есть больше зелени, овощей, фруктов, круп. Ничего этого нет в рационе большинства россиян. Овсянку начинают есть, только когда хотят похудеть (хотя эта крупа калорийнее остальных), а к диетологам не обращаются - относятся к ним с боязнью или скепсисом, как и ко всем врачам в целом. Лечатся по Интернету…

У людей должна быть ответственность за своё здоровье. В нашей культуре, например, всё лучшее положено отдавать детям, а на себе экономить. Но это же неправильно! Вы разрушите своё здоровье. Дети будут за вас переживать, свои зарплаты отдавать вам на лечение - где же тут забота о них?

- Кто же должен учить детей правильно питаться?

- По стандартам у нас должны быть открытые диетологические кабинеты и центры, специалисты по гигиене детей и подростков, но в области их нет. Поэтому у нас всё идёт из семьи. Если ребёнок в столовой не ест ни каши, ни супы, это проблема не учителей. Это значит, что родители кормят его сладкими йогуртами, пельменями, чипсами...

А ведь никто не запрещает интересоваться своим здоровьем. Можно пригласить специалистов прямо в школу. В игровой форме дети прекрасно усваивают информацию. Так и формируется культура питания.

- Что поесть сегодня, чтобы не простудиться?

- Первым заболевает всегда обезвоженный, голодный организм - как в буквальном смысле, так и голодный по витаминам и минеральным элементам.

Универсальных рецептов питания нет. Нужно оценить физические нагрузки, хронические заболевания, особенности обмена веществ и исходя из этого составлять рацион для конкретного человека. Однако есть базовые правила: стремитесь к более простой пище, к той, что не подвергалась технологической обработке. Ни в коем случае не голодайте. Пейте больше воды. Утро начинайте с энергии - творога, омлета, каши, творожно-вермишелевых, творожно-рисовых запеканок. В готовке используйте кукурузную, тыквенную, рисовую муку.

Делайте акцент на защиту клеток. Тут помогут минеральные воды, зелень, травяные чаи. Из масел используйте оливковое, кукурузное, льняное, тыквенное. Переливайте его в тёмные стеклянные бутылки и храните в холоде, чтобы не окислялось. Только не жарьте ни на каком масле - в нём образуются канцерогены!

Оставить комментарий (1)
Loading...

Также вам может быть интересно


Загрузка...
Событие года

Что вы считаете главным событием 2019 года в Нижегородской области?

Ответить Все опросы

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество