В картофеле, выращенном в одном из хозяйств Арзамасского района, обнаружено превышение нитратов. Как уточняет Нижегородский референтный центр, речь идет о клубнях с желтой кожурой.
В картофеле содержание нитратов не должно превышать 250 мг/кг, а в исследованных клубнях было 380 мг/кг.
В целом с начала года в Нижегородской области исследовали на нитраты 82 образца плодоовощных культур. При этом превышение нормы установлено впервые.
Специалисты предупреждают: нитраты в организме человека разрушают гемоглобин - нарушается нормальное дыхание клеток и тканей организма, накапливается холестерин, молочная кислота, падает содержание белка.