В Нижегородской области хотят открыть центр по переработке крабовых остатков. Об этом сообщили на пресс-конференции nn.aif.ru.
Это нужно для производства хитозана — биоактивной добавки на основе хитина. Вещество применяют медики, косметологи, производители кормовых добавок и молочных продуктов. Его сырьем как раз являются панцири крабов и креветок, которые перерабатывают предприятия рыбной промышленности.
Сейчас в Нижегородской области уже действуют компании по производству хитозана: «Агрохитин» и «Сонат». Испытания кормовых добавок на его основе проходят в Нижегородской, Орловской и Московской областях, а также в Башкирии.