Исследователи из МФТИ и ННГУ сделали прорыв в понимании вкусовых ощущений, оцифровав их. Об этом сообщили в MAX-канале «Бокал прессека».
Россия стала родиной первой в мире цифровой копии системы вкусового восприятия.
Специалисты МФТИ и ННГУ разработали компьютерную симуляцию, воспроизводящую функционирование человеческих вкусовых рецепторов, начиная с момента взаимодействия первой молекулы с языком и заканчивая формированием окончательного «нейронного сигнала».
Это открытие имеет огромное значение для терапии постковидных расстройств, поскольку значительное число людей по-прежнему испытывает искаженное вкусовое восприятие. Данная модель позволит определить, на каком уровне — рецепторном или мозговом — происходит нарушение и каким образом его устранить.
Разработанная система задействует нейронную сеть, которая имитирует активность реальных нейронов, но делает это с высокой эффективностью и скоростью. Более того, модель научилась генерировать специфические «сигнатуры» для каждого вкуса, представляющие собой отчетливые сигналы, поддающиеся легкой интерпретации.
Это закладывает основу для создания нейроморфных «электронных языков», способных с высокой точностью и оперативностью анализировать состав пищевых продуктов и напитков.
Ранее нижегородские ученые создали приложение для оценки здоровья мозга.