Кандидат медицинских наук и диетолог Анастасия Колчина утверждает, что самые полезные грибы, произрастающие в Нижегородской области, — это лисички, маслята и белые грибы. Эта информация была озвучена ею во время интервью с ИА «В городе N».
По словам специалиста, грибы неспроста называют растительным «мясом». Это связано с их высоким содержанием белка. Кроме того, грибы являются ценным источником множества пищевых волокон, кальция, магния, витаминов и незаменимых аминокислот.