На звание «Национального блюда» ежегодной премии Russian Traveler Awards претендуют макарьевские пышки - визитная карточка Нижегородской ярмарки. Об этом сообщают в группе выставочного комплекса в соцсети.
Рецепту макарьевских пышек более 200 лет. Их пекли еще на ярмарке, когда она располагалась в Макарьево. Когда торжище переместили в Нижний Новгород, сюда приехали и макарьевские кухарки, пышки которых пользовались популярностью у посетителей ярмарки.