Всего в 2017 году в Нижегородской области от отравления грибами пострадали 4 человека (1 - март, 1 – июнь, 2 - сентябрь). Все случаи связаны с употреблением в пищу грибов собственного сбора и приготовления.
Управвление предупреждает, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.
Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
Смотрите также:
- За истекший период 2008 года в Нижегородской области пострадало от отравлений грибами 12 человек →
- В Нижегородской области три человека отравились грибами →
- Клюквенная аптека →