В свинине нижегородского производства сотрудниками лаборатории были обнаружены бактерии кишечной палочки, об этом сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора.
Исследование проб мяса проходило в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов.
Ранее в Нижегородской области бактерии группы кишечной палочки (БГКП) были обнаружены в «Ветчине Деликатесной».
БГКП - микроорганизмы, которые вызывают кишечные инфекции. Они устойчивы к неблагоприятным условиям, могут долго сохраняться в окружающей среде и размножаться в продуктах питания.