Гастрономическое сообщество России в шоке: в Нижнем Новгороде скончался один из лучших шеф-поваров России Олег Колисниченко, бренд-шеф двух местных ресторанов. Ему стало плохо прямо на кухне одного из заведений.
После двух операций и нескольких дней комы 37-летнего мужчины не стало. Между тем у Колисниченко не было явных проблем со здоровьем, он вёл активный образ жизни и строил планы на будущее. Подробности — в материале nn.aif.ru.
Трагические обстоятельства
«Ушёл из жизни Олег Колисниченко, бренд-шеф ресторанов „Pinci“ и „Москва-Стамбул“. Он всегда говорил о том, что нашёл свое призвание», — об этом в своём Telegram-канале сообщила нижегородский ресторанный критик Катерина Смирнова.
Колисниченко стало плохо на кухне ресторана на улице Рождественской в Нижнем Новгороде. Его экстренно госпитализировали и после обследования обнаружили тромб в сонной артерии, который вызвал ишемический инсульт, уточняет Starhit со ссылкой на свои источники .
Срочная операция купировала инсульт, но возник отёк головного мозга. Колисниченко прооперировали во второй раз, сделав шунтирование. После четырёх суток без сознания мужчина скончался в больнице.
Похудел на 16 кг
Колисниченко был одним из самых ярких бренд-шефов гастрономического сообщества России. С 2012 года он стажировался в Париже в Институте Дюкасса, в мишленовских ресторанах Турина, Мадрида и Сан-Франсиско.
В 2014 году Олег Колисниченко переехал в Ростов-на-Дону и там благодаря своим гастрономическим проектам обрёл популярность у ценителей высокой кухни и коллег по всей стране. Около года назад бренд-шеф перебрался в Нижний Новгород, чтобы возглавить кухни сразу двух ресторанов.
В 2024 году Колисниченко признали лучшим шеф‑поваром юга страны, он вошёл в топ-50 лучших в профессии в России. Получить награды за нижегородские проекты не успел...
Судя по социальным сетям Олега Колисниченко, он активно занимался спортом. В своём интервью в феврале 2025 года бренд-шеф говорил, что за последние два с половиной года прошёл невероятную трансформацию: «Я при росте 183 сбросил вес с 94 до 78 кг, ушел с головой в спорт, распрощался с алкоголем, что для меня было сложно, — делился Колесниченко. — Спорт — работа, работа — спорт. Жил по такой формуле».
В своём последнем интервью в мае 2025 года Олег Колисниченко советовал молодым шефам: «Стойте насмерть за продукт. Всё остальное — придёт. Вкус — это вопрос принципа».
Простятся с одним из лучших шеф-поваров России 9 октября в Нижнем Новгороде в Казанской церкви на той же улице Рождественской. У Колисниченко остались жена и двое детей. 21 октября бренд-шефу исполнилось бы 38 лет.
Фактором возникновения тромбоза может быть первичный развивающийся атеросклероз сонных артерий, рассказал nn.aif.ru. врач — сердечно-сосудистый хирург Михаил Рязанов. Об атеросклерозе могут свидетельствовать высокие показатели содержания в крови бета-липопротеидов низкой плотности (их ещё называют «плохим холестерином») и триглицеридов.
«Но если человек привёл свой вес в норму, занимался спортом, то, скорее всего, и эти показатели у него были в норме», — уточнил эксперт. Он сообщил, что точно диагностировать тромбоз сонных артерий можно при помощи ультразвуковой допплерографии«.
По словам Михаила Рязанова, иногда гормональный и гомеостатический дисбаланс, приводящий к тромбозам, может вызывать слишком активное похудение, особенно если человек использовал для достижения хорошей формы ряд фармакологических препаратов без контроля специалистов.
«Худеть на 10 килограммов в месяц точно не надо», — предупредил доктор.
Как сообщалось ранее, опытный рязанский пловец Андрей Пуляев не доплыл до финиша водного этапа соревнований по триатлону IRONSTAR 113 NIZHNY NOVGOROD.