Отвечает кандидата медицинских наук, врач-диетолог Алла Поляшова:
- 40 дней постивиеся заменяли в рационе белки, как правило, на сложные углеводы. Значит, после окончания периода поста не надо налегать на продукты, которые были полностью исключены из меню до этого: мясо, молочную продукцию и даже яйца. Вводить их в рацион надо постепенно. Например, за праздничной трапезой достаточно съесть одно яйцо и немного пасхи.
Я не советую на Пасху употреблять мясо, особенно в виде колбасных изделий. Желчевыводящая система и без того нагружена употреблением животных белков после долгого перерыва. Если мяса всё же очень хочется, съешьте курицу или индейку.
Всем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, надо во время праздничной трапезы в качестве скорой помощи держать рядом с собой ферментативные препараты. Их можно употреблять, когда чувствуете тяжесть, несварение, тошноту, вздутие и прочие негативные симптомы со стороны ЖКТ.
Главное правило здорового рациона после Великого поста – умеренность. Все продукты будут вам доступны ещё 325 дней, до следующего большого говения, поэтому торопиться не надо.